"A menudo los poetas han mirado al vino con alma de poesía. Lo han ensalzado para expresar ese proceso creativo que conduce de lo idílico a lo poético ..
Fueron muchos los que buscaron la palabra exacta para nombrar la esencia del vino:
Cervantes, Góngora, Lope de Vega, Quevedo, Espronceda,Rosalía de Castro, Unamuno, Rubén Darío, Valle Inclán, Azorín, Manuel y Antonio Machado, J R Jiménez, León Felipe, Pedro Salinas, César Vallejo, Jorge Guillén, Vicente Aleixandre, Federico García Lorca, Neruda, Miguel Hernández.."
Elena Torres
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